|
|
Tournedos Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tournedos; 4 rode paprika; 2 wortelen; 1 courgette; 2 teentjes look; rozemarijn; 2 el balsamicoazijn; olijfolie; peper en zout;
TAPENADE: 1 blik zwarte ontpitte olijven; 1 el knoflook pasta (tube); 2 el kappertjes; 5 ansjovisfilets; olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Voor de tapenade: pureer je alle ingreedienten tot een homogene massa.
Bereidingswijze:
Was en snij de groenten in grote stukken, leg ze in een braadslee en besprenkel met olijfolie. Kruid met look en plaats in de oven tot ze bruin roosteren.
Grill het vlees in een vleespan, kruid met peper en zout. Als de groenten klaar zijn, besprenkel ze dan met de balsamicoazijn en schik ze op de voorverwarmde borden, leg de tournedos erop en bestrijk deze met de tapenade.
|
|
|